Hasenfutter

Ja, von wegen! Davon wird man nicht nur satt. Es schmeckt auch super.

Man braucht:

• 150g Salat (Eisbergsalat)
• 100g Feldsalat
• 1 Aubergine
• 3 Tomaten
• 2-3 Zwiebeln (rot oder weiß)
• 1 EL Öl
• Salz und Pfeffer

Zwiebeln in kleine Stücke scheniden. Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln hinzugeben. Während die Zwiebeln glasig werden, Aubergine und zwei Tomaten in kleine Würfel schneiden und hinzugeben. Das ganze je nach Belieben anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Salat in eine Schale/ einen Teller geben und das warme Gemüse darauf betten. Zum Schluss noch die letzte Tomate 1/8 schneiden und dazulegen.

Wer mag kann noch eine Salatsoße hinzugeben, mir reicht das Ganze mit Salz und Pfeffer.